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Pinot Noir -R-
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Jahrgang |
2008
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Produktion |
2'800 Flaschen
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Besonderes |
Lagenwein aus einer unserer besten Lagen - "Röti"
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Vinifikation |
Kaltstandzeit 6 Tage,
Maischegärung 3 Tage,
Ausbau im Barrique (60% neues Holz)
13 Monate
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Degustation |
schwarze Kirschen, Erdbeeren, Röstaromen; lebendige
Beerigkeit, Tannin präsent aber elegant, viel Weichteil; gutes Zukunftspotential
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Passt zu |
kurzgebratenem Rindfleisch wie z.B. Châteaubriand;
geschmortes Fleisch wie Kräuterlamm; Wild; milde orientalische Küche mit
dunklem Fleisch
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Temperatur |
16 - 18 Grad C.
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