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Pinot Noir -R- 2008
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Sorte |
Pinot Noir (Blauburgunder, Spätburgunder)
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Produktion |
2'800 Flaschen
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Charakter |
Kraft- und charaktervoller Blauburgunder von
internationalem Format.
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Besonderes |
"-R-" steht für "Röti", einer unserer besten Reblagen.
Unser Wein im Memoire des Vins Suisses.
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Vinifikation |
Kaltstandzeit 6 Tage, Maischegärung
3 Tage, Ausbau im Barrique (60% neues
Holz) 13 Monate.
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Degustation |
Dichtes Rubin; sehr reife Himbeeren, getrockneter
Thymian; würzig, weiche Tannine, wieder Himbeeren,
elegant, fruchtig anhaltend; grosses Zukunftspotential.
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Passt zu |
kurzgebratenem Rindfleisch wie z.B. Châteaubriand,
geschmortes Fleisch wie Kräuterlamm, Wild, milde orientalische Küche mit
dunklem Fleisch. Auch solo ein Genuss!
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Temperatur |
16 - 18 Grad C.
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Trinkreife |
2012 - 2018 |
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