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Pinot Gris
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Jahrgang |
2008
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Produktion |
1'600 Flaschen
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Vinifikation |
Abpressen, Gärung im Barrique; Säureabbau; Ausbau
während 10 Mt. im Barrique (30% neues Holz), Bâtonage der Hefe
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Degustation |
Goldgelb; duftige Blütenhonignoten, etwas Birne, leicht geröstete
Brotrinde; viel Schmelz, Frucht, füllig mit langem Abgang
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Passt zu |
gebratene Entenleber;
Pasteten; Kalbfleisch; Krustentiere; Fisch
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Temperatur |
12 - 14 Grad C.
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