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Federweisser 2009
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Sorte |
Pinot Noir (Blauburgunder, Spätburgunder)
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Produktion |
4'100 Flaschen
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Charakter |
Weiss gekelterter Blauburgunder (Weissherbst), trocken, mit schöner
Fülle. Stahltankausbau.
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Vinifikation |
Sofortiges Abpressen, temperaturgesteuerte, kühle
Gärung, Ausbau im Stahltank.
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Degustation |
Helles Lachsrot; etwas Aprikose, Bienenhonig; kräftiger
Körper, Schmelz und Dichte.
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Passt zu |
Aperitif, milde orientalische Gerichte, Hühnchen,
Kalbfleisch, Fisch, Meeresfrüchte.
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Temperatur |
7 - 9 Grad C.
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Trinkreife |
2010 - 2012 |
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