Federweisser 2009

 

Sorte Pinot Noir  (Blauburgunder, Spätburgunder)
 
Produktion 4'100 Flaschen
 
Charakter Weiss gekelterter Blauburgunder (Weissherbst), trocken, mit schöner Fülle. Stahltankausbau.
 
Vinifikation Sofortiges Abpressen, temperaturgesteuerte, kühle Gärung, Ausbau im Stahltank.
 
Degustation Helles Lachsrot; etwas Aprikose, Bienenhonig; kräftiger Körper, Schmelz und Dichte.
 
Passt zu Aperitif, milde orientalische Gerichte, Hühnchen, Kalbfleisch, Fisch, Meeresfrüchte.
 
Temperatur 7 - 9 Grad C.
 
Trinkreife 2010 - 2012
   
   
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