 |
|
|
Pinot Noir Auslese
|
|
Jahrgang |
2008
|
|
Produktion |
7'400 Flaschen
|
|
Vinifikation |
teilweise Kaltstandzeit 5 Tage, Maischegärung 4 Tage, Ausbau im
Stahltank, ca. 1/3 in 600 l Eichefässern
|
|
Charakter |
strukturierter, mittelgewichtiger Rotwein mit guter
Lagerfähigkeit
|
|
Degustation |
Kirschen und schwarze Johannisbeeren; warmer Fluss,
Gewürzaromen, Abgang rotkirschig mit noch jugendlichen Tanninen und
zarter Bittermandelnote
|
|
Passt zu |
Braten mit Kartoffelstock; Kaninchen;
Geflügel; Pasta; Gratins
|
|
Temperatur |
14 - 16 Grad C.
|
|