Mit dem Müller-Thurgau beginnt normalerweise Anfang Oktober die Ernte und kann sich dann für den Pinot Noir bis in den November hinein ziehen.

Viele helfende Hände werden gebraucht. Die Lese  bleibt Handarbeit. Die sorgfältige Selektion von gesunden, reifen Trauben meistert keine Maschine.

Nach fast einem Jahr Arbeit, Hoffen und - je nach Wetter - auch manchmal Bangen, ist der Anblick der abgeernteten Reben Genugtuung und Erleichterung zugleich.

Nun geht die Arbeit im Keller weiter.
Die Trauben die am Abend jeden Erntetages in den Keller kommen, enthalten bereits die ganze Qualität des neuen Jahrganges.
Das Ziel der Verarbeitung im Keller ist klar: Möglichst viel davon bewahren - mehr kann es nicht werden!

(Die Bilder stammen vom Traumjahrgang 2003)