Wenn die Rebtriebe über
den Drahtrahmen hinauswachsen schneiden wir die Triebspitzen ab.
Die Stöcke sollen nun vermehrt ihre Kraft den Traube und weniger dem
blossen Wachstum zukommen lassen.
Das Auslauben der Traubenzone - nach wie vor
zeitintensive Handarbeit - sorgt für gute Belüftung und Besonnung der
Trauben. Die Trauben sind weniger krankheitsanfällig wenn sie nach Regen
rascher abtrocknen können.
